拌豆腐皮洋葱黄瓜

凉拌豆腐皮黄瓜洋葱是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆腐皮：半张（根据个人口味可适量增减）

黄瓜：1根

洋葱：1个

香菜：适量

小米椒：1个（可选，增加辣味）

蒜末：适量（可选）

盐：适量

生抽：适量

陈醋：适量

香油：适量

辣椒油：适量（可选，根据口味调整）

白糖：少许

鸡精：少许（可选）

步骤

黄瓜洗净，拍松后切成三指段或细丝。

洋葱去皮去根，洗净后切成细丝，用水泡片刻去除辛辣味。

豆腐皮洗净，叠好切成粗丝或细丝。

香菜洗净切段，小米椒切圈（如果使用）。

将盐、生抽、陈醋、香油、辣椒油（如果使用）、白糖和鸡精放入小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

将切好的黄瓜丝、洋葱丝、豆腐皮丝放入大盆中。

加入香菜段和小米椒圈（如果使用）。

倒入调味汁，拌匀，让每一份食材都充分裹上调味汁。

将拌好的豆腐皮黄瓜洋葱盛入盘中，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰。

将拌好的凉菜放入冰箱冷藏30分钟，让食材更加入味。

小贴士

豆腐皮焯水可以去除腥味，使口感更加劲道。

黄瓜拍打后再切，可以使其更容易入味。

调味料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的多放陈醋，喜欢辣的多放辣椒油。

这道凉拌豆腐皮黄瓜洋葱不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道适合各种场合的美味佳肴。希望你喜欢这个食谱，并尝试在家制作。