撇拉咸菜的做法

撇拉咸菜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

材料 ：撇拉菜、葱、姜、蒜、花椒、盐、醋、酱油。

步骤

将撇拉菜洗净，切成小块。

放入锅中，加入适量的清水，煮至撇拉菜变软。

加入葱、姜、蒜、花椒等调味品，煮至汤汁浓稠。

最后加入盐、醋、酱油等调味料，煮至汤汁变浓，即可出锅。

做法二

材料：

撇了咸菜、盐、韩式辣椒面、蒜末、白芝麻、海鲜酱油、醋、花椒、食用油。

步骤

买新鲜的撇了咸菜6-7个，去皮清洗干净备用。

切成丝，放在盆里备用。

放入少许盐，腌半个小时，腌出多余的水分，把水分倒掉，挤干多余的水分。

放海鲜酱油、醋、蒜末、辣椒面、花椒备用，热锅烧油，油8-9成热的时候浇在佐料上面，炸出香味儿即可。

用手抓拌一下就可以吃了。

做法三

材料：

撇拉800g、花生米200g、酱油、生姜、味精、白糖、白酒。

步骤

撇拉去皮、切片、焯一下控水。

花生米烤熟、去皮。

生姜去皮、切片。

将撇拉、花生米、生姜装入瓶中。

酱油加白糖、味精，烧开、放凉。

倒入玻璃瓶中。

滴几滴白酒。

盖盖，腌一星期即可。

做法四

材料：

撇拉菜、生抽、姜片、鸡精、白砂糖、纯粮酒。

步骤

撇拉菜削皮、切成片、焯一下沥干水分。

花生仁烧熟、削皮。

姜片削皮、切成片。

将撇拉、花生仁、姜片装进瓶中。

生抽加白砂糖、鸡精，煮沸、晾凉。

倒进玻璃瓶子中。

滴少量纯粮酒。

盖上，腌一星期即可。

做法五

材料：

撇拉菜、白糖、盐、味精、生抽、醋、白酒。

步骤

撇拉菜洗净，削皮，擦丝。

用盐淹至半天挤水备用。

开火，锅耗干之后放酱油和醋一起熬开后关火趁热直接放糖，味精，酒。

放凉备用。

菜和放凉的酱油醋汤一起放到盆里，上面盖上保鲜膜放到阴凉处直到上色即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。