酸甜斋做法

酸甜斋的做法如下：

准备材料

油面筋

番茄酱

白糖

白醋

生抽或美味鲜酱油

水淀粉

葱花

处理油面筋

将油面筋用筷子捅一个洞，使其内部连通。

将油面筋放入沸水中烫软，然后用漏勺捞出，并稍稍挤去水分。

制作酱汁

在小碗中，按照以下比例调制酱汁：生抽或美味鲜酱油1汤勺、白醋半汤勺、白糖2茶勺、水淀粉1汤勺，搅拌均匀备用。

烹饪过程

不加油，将处理好的油面筋放入空锅中。

倒入番茄酱，并倒入之前调好的酱汁。

用中小火翻煮，使油面筋充分吸收酱汁，直到酱汁变得浓稠。

最后，撒上切好的葱花，即可熄火。

提示和建议

油面筋必须捅破，这样不仅有助于更好地吸收酱汁，还能避免口感过硬。

酱汁的甜酸度可以根据个人口味进行调整。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的酸甜斋了。