爽口凉菜

食材：黄瓜、胡萝卜、洋葱、辣椒、花生米、蒜

调料：生抽、蚝油、陈醋、白糖、鸡精、盐

做法：将黄瓜、胡萝卜、洋葱、辣椒切成丁，大蒜切片，花生米炸熟。调好的料汁煮至浓稠后晾凉，加入所有食材抓拌均匀，装入盘中即可。

食材：菠菜、金针菇、生抽、蚝油、香油、香葱、蒜瓣、小米椒、白糖、香醋

做法：菠菜和金针菇分别焯水后过凉水，切好备用。香葱、蒜瓣、小米椒切好，加入热油、食盐、生抽、蚝油、香醋、白糖、香油搅拌均匀后浇在菠菜和金针菇上，翻拌均匀即可。

食材：豆腐皮、香葱、香菜、胡萝卜、生抽、蚝油、香油、食盐、鸡精、白糖、香醋、辣椒面、蒜瓣、食用油

做法：豆腐皮和胡萝卜分别焯水后过凉水，切好备用。蒜瓣、香葱切好，加入辣椒面、食盐、生抽、蚝油、香油、鸡精、白糖、香醋搅拌均匀，浇在豆皮和胡萝卜上，撒上香菜末即可。

食材：芹菜、花生米、胡萝卜、生姜、八角、花椒、食盐、香油、白芝麻、鸡精

做法：花生米煮熟后浸泡入味，芹菜切丁，胡萝卜切丁。所有食材混合，加入食盐、香油、白芝麻、鸡精拌匀即可。