夏天饭店畅销凉菜

夏天饭店的畅销凉菜通常具有清爽、开胃、解腻的特点，以下是一些受欢迎的凉菜选项：

经典凉拌黄瓜：

以清脆的口感和浓郁的蒜香而闻名，搭配蒜末、陈醋、生抽、香油等调料，简单拌匀即可。

酸甜老醋花生：

炒熟的花生米与陈醋、白糖、生抽等调料混合，再加入洋葱和青椒，口感酥脆酸甜。

传奇夫妻肺片：

四川成都的传统名菜，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等为主料，卤制后切片，再淋上辣椒油、花椒面等调料。

甜蜜糖拌西红柿：

成熟的西红柿切片，撒上白糖，待其融化后，酸甜交融。

清脆凉拌豆芽：

豆芽焯水后拌入蒜末、醋等调料，口感清脆，富含维生素和膳食纤维。

清爽凉拌土豆丝：

土豆丝纤细均匀，焯水后拌入蒜末、葱花、醋等调料，口感爽脆，酸辣适中。

海洋风味凉拌海带丝：

海带丝泡发后焯水去腥，拌入蒜末、醋等调料，口感爽滑，富含碘、钙等矿物质。

口水鸡：

川菜中的经典凉菜，选用嫩鸡，煮熟后切块，淋上特制的红油辣椒和花生碎，鸡肉滑嫩，麻辣鲜香。

凉拌木耳：

干木耳泡发，配以胡萝卜丝、香菜，调以醋、蒜泥、辣椒油，口感爽脆，酸辣适口。

凉拌皮蛋豆腐：

色泽分明，香气四溢，是夏日餐桌上的经典搭配。