土豆茄子甜口

土豆茄子甜口是一道非常受欢迎的家常菜，其口感软糯，酸甜可口，非常开胃下饭。以下是几种制作土豆茄子甜口的常见方法：

方法一

食材：

茄子 1个

土豆 1个

辣椒 1个

大蒜

生抽、醋、蚝油、老抽、白糖、盐、淀粉、水

做法：

1. 调料汁：2勺生抽 + 2勺醋 + 1勺蚝油 + 半勺老抽 + 半勺白糖 + 少许盐 + 1勺淀粉 + 半碗水搅拌均匀备用。

2. 茄子切块加1勺淀粉拌匀，热油煎熟盛出。

3. 土豆去皮切块，热油煎熟盛出。

4. 热油放蒜末爆香，加入青椒翻炒后倒入料汁烧开，再放入煎好的茄子和土豆，翻炒均匀即可。

方法二

食材：

土豆、茄子 2根

生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉、清水、食用油、大葱、大蒜、小米辣

做法：

1. 土豆去皮，切成均匀的长条状，放入清水中浸泡片刻以防氧化变黑。