薄荷和豆腐

薄荷和豆腐可以制作成多种美味的菜品，以下提供几种常见的做法：

薄荷拌豆腐

材料：内脂豆腐1盒、香芹、青辣椒、薄荷叶、蒜末、辣椒面、香水柠檬、生抽、香油、白芝麻、食用油。

做法：

1. 处理豆腐，保持其自然的嫩滑口感。

2. 准备配料，将香芹碎、青辣椒碎、薄荷叶和蒜末撒在豆腐表面，均匀铺开，并撒上辣椒面。

3. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热，淋在豆腐和调料上，激发出蒜末和辣椒面的香气。

4. 淋上生抽和香油调味，撒上一把白芝麻，放上两片香水柠檬作为点缀。

薄荷青酱煎豆腐

材料：老豆腐400克、薄荷50克、香菜30克、小米辣3个、大蒜4瓣、柠檬1个、盐、糖、孜然粉、清水。

做法：

1. 将薄荷、香菜、小米辣、大蒜清洗干净，沥干水分，薄荷和香菜只取嫩叶部分，大蒜去皮。

2. 将薄荷、香菜、小米辣和大蒜放入石臼中捣碎，加入盐、糖、柠檬汁和孜然粉，加入少量清水调整浓稠度。