豆腐泡排骨土豆
豆腐泡排骨土豆是一道美味的家常菜，主要食材包括排骨、土豆和豆腐泡，搭配葱、姜、蒜等调料，经过红烧烹制而成。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
排骨：500克
土豆：2个
豆腐泡：10个
葱：1根
姜：3片
蒜：3瓣
花椒：1小把
大料：2颗
干辣椒：2个（可根据口味调整）
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：1勺
盐：适量
鸡精：适量（可选）
制作步骤
排骨处理
排骨洗净，切成小段。
冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净备用。
土豆准备
土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
煎炒排骨
锅中倒入适量食用油，油热后放入排骨小火煎炒，煎至两面金黄盛出备用。