圆笼排骨怎么做的

材料

猪肋排

鸡蛋

精盐

味精

生粉

蒜茸酱

排骨酱

花生酱

糯米

火腿丁

玉米粒

鲜荷叶

青豆

米粉

豆瓣酱

葱

姜

料酒

生抽

老抽

蚝油

盐

胡椒粉

青椒

啤酒

做法

排骨的处理和腌制

排骨处理

猪肋排洗净，斩成4厘米长的节。

排骨放入冷水中浸泡30分钟，加入几颗花椒去腥。

排骨焯水，去除血沫，捞出控干水分。

腌制排骨

排骨中加入鸡蛋、精盐、味精、生粉、蒜茸酱、排骨酱、花生酱拌匀。

腌制20分钟。

糯米和其他配料的准备