虾仁菜脯怎么弄菜

虾仁菜脯是一道美味的传统小吃，做法如下：

材料准备

虾米 80克

蒜头 适量

菜脯 12只（中）

芝麻 30克

糖 40克

油 适量（油要多些便于保存，菜脯浸泡在油中也会更脆些）

处理食材

虾米洗净切碎备用。

芝麻炒熟备用。

蒜头切末备用。

菜脯洗净后泡水十分钟，让它不那么咸，捞出后甩干水，切成菜脯丁备用。

炒制过程

锅里下多些油，中火，稍微热时放入蒜末炒至微黄。

再下入虾米炒至香味出来。

放入菜脯丁炒五分钟。

最后放入糖和芝麻炒均匀。

保存与食用

冷却后装瓶子里保存，可以做多点送人，用途广泛，如送粥、炒饭、粿条卷、菜脯蛋、咸水粿等。

小贴士

油要多些便于保存，菜脯浸泡在油中也会更脆些。

可以根据个人口味调整糖的用量，如果喜欢甜味可以适当增加糖量。

炒制过程中要保持中火，避免火太大导致炒焦。

这样一道美味的虾仁菜脯就完成了，可以搭配各种主食或小吃享用。