肥肠虾仁炒饭

肥肠虾仁炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要原料包括剩米饭、虾仁、香肠、洋葱、香芹、胡萝卜和调料如盐、东古一品鲜和玉米油。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

剩米饭：1碗

虾仁：适量，去虾线切小粒

香肠：1根，切小粒

洋葱：1个，切丁

香芹：1根，切小粒

胡萝卜：1根，切小粒

调料：盐、东古一品鲜、玉米油

制作步骤

准备食材：

将米饭、虾仁、香肠、洋葱、香芹和胡萝卜分别切成小粒备用。

煸炒虾仁：

锅内放少许油烧热，放入虾仁粒煸炒至变色，捞出备用。

炒制蔬菜：

倒入香肠粒翻炒几下，再加入洋葱粒翻炒出香味，接着加入胡萝卜和香芹翻炒均匀。

炒米饭：

将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入米饭，翻炒均匀至米粒散开。

调味：

加入少许东古一品鲜和盐调味，翻炒均匀后即可关火。

小贴士

虾仁处理：虾仁去虾线后，可以用料酒、盐腌制一下，这样可以使虾仁更嫩滑。