竹笋家常做法

竹笋的家常做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

炒竹笋

材料：竹笋、食用油、姜片、蒜末、盐、糖。

步骤：

1. 竹笋去皮去老根，切薄片，洗净备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，然后倒入切好的竹笋，翻炒均匀。

3. 加入适量的盐和糖调味，炒至竹笋熟透即可。

竹笋炖鸡汤

材料：鸡肉、竹笋、姜片、清水。

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，与竹笋一同放入砂锅中。

2. 加入姜片和清水，小火慢炖2小时，让竹笋和鸡肉的鲜美融为一体。

竹笋炒腊肉

材料：腊肉、竹笋、食用油、料酒、酱油、盐。

步骤：

1. 腊肉切片，与竹笋一同翻炒。

2. 加入适量的料酒和酱油，炒至腊肉微焦，竹笋熟透。

3. 最后加入适量的盐调味即可。

竹笋蒸蛋

材料：竹笋、鸡蛋、盐。

步骤：

1. 竹笋洗净去皮，切片或直接整根放入蒸锅。

2. 加入几片姜和适量的盐提味，蒸熟即可。

3. 蒸好的竹笋可以与蒸蛋一起食用，口感清甜。

香菇油焖笋

材料：竹笋、香菇、食用油、料酒、酱油、老抽、清水、白糖、香油。

步骤：

1. 竹笋切成滚刀块，香菇泡发后切片。

2. 竹笋焯水后捞出，另起锅加油，放入笋和香菇翻炒，加料酒、酱油、老抽和糖，焖煮5分钟。

3. 最后加入香油炒匀即可。

油焖冬笋

材料：冬笋、植物油、盐、蚝油、酱油。

步骤：

1. 冬笋剥去外皮，切成小块。

2. 锅中加油，油热后放入冬笋块，翻炒后加入盐、蚝油和酱油，翻炒均匀。

3. 加入适量清水，中火焖烧至汤汁收干入味，淋上香油，撒上葱花即可。

这些做法简单易学，适合家庭日常制作。可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。