电饭锅酸萝卜腌制法

电饭锅酸萝卜的腌制方法如下：

准备材料

白萝卜

大蒜

小米椒

泡椒

生抽

糖

盐

食用油

处理萝卜

选择两个新鲜的白萝卜，撒点盐擦去外皮，清洗干净后切成小段。

从中间切三刀，但不要切断，切成四份。

将切好的白萝卜放入大盆中，倒入一汤匙盐，拌匀后腌制一个小时，去除多余水分。

清洗数次，沥干水分，放在通风处晾干备用。

准备酱汁

蒜去皮切成薄片，姜切成薄片，小米椒切成小圈。

准备一碗酱汁，将切碎的小米椒、腌辣椒和大蒜片放入碗中。

加入适量的盐、生抽、白醋、白糖调味，可以多倒一些生抽来盖住食材。

用棍子搅拌均匀，酱汁就做好了。

腌制萝卜

将调好的酱汁倒入晾干的白萝卜中，再倒入半碗冷开水，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

第二天把萝卜拿出来，萝卜完全被吸收了酱汁，鲜美清爽开胃。

储存与享用

将腌制好的酸萝卜放入干净的密封容器中，压实后盖上盖子。

放在阴凉通风的地方，让萝卜条在调料的浸泡下慢慢发酵。

腌制3-5天左右的酸萝卜口感最佳，具体时间可根据口味和天气情况调整。

通过以上步骤，你就可以用电饭锅轻松腌制出美味的酸萝卜了。希望这个方法对你有所帮助!