用发面怎么做煎饼

发面煎饼的制作步骤如下：

食材准备

面粉

酵母

白糖

温水

制作步骤

和面：将适量的面粉倒入大碗中，加入酵母粉和少许白糖，用温水将面粉和酵母混合。边加水边用筷子搅拌成面絮状，然后用手将其揉成光滑的面团。揉好的面团需要放在温暖的地方静置发酵，大约1-2个小时，直到面团发至原来的两倍大。

整形面团：将发酵好的面团轻轻揉压排气，然后将面团分成若干小份。每一份面团都可以轻轻揉圆，然后用手将其按扁，形成一个个小饼。为了增加口感，可以在饼面上撒上一点白芝麻，既提升了香味，也为煎饼带来了视觉上的美感。

煎饼：在平底锅中倒入少量植物油，开中小火将油加热。将整形好的饼胚放入锅中，慢慢煎至一面金黄酥脆。翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出焦香的金黄色。为了确保内部熟透，煎制时火候要保持适中，不要太急。如果喜欢更松软的口感，也可以在饼快熟时加入少量水，盖上锅盖焖煎几分钟。

出锅享用：煎好的发面饼焦香四溢，外皮酥脆，里面松软软糯，咬上一口，真的好吃到停不下来!

提示和建议：

面团发酵时，最好放在一个温暖且不受风吹的地方，以确保发酵效果。

煎饼时，火候要控制好，避免煎糊。

如果喜欢其他口味，可以在饼面上加入一些蔬菜或肉类馅料，如葱花、青椒、火腿等，增加口感和风味。

希望这些步骤和建议能帮助你成功制作出美味的发面煎饼!