调味炸鸡做法

调味炸鸡的做法如下：

材料

700克鸡肉（带皮的小鸡腿肉或一整个鸡腿切成小块）

40克炸鸡粉

60克土豆淀粉

1个红辣椒，10个辣椒

2勺米酒（或烧酒）

2.5勺酱油

2/3勺蚝油

1勺蒜末

2勺姜汁

2勺红糖

4勺玉米糖浆

盐和胡椒适量

制作流程

腌制鸡肉

鸡腿用2勺米酒（或料酒），撒上适量的胡椒粉，腌制10分钟。

准备调味汁

在一个大碗中放入2勺半酱油、2/3勺蚝油、1勺蒜末、2勺姜汁、2勺红糖、4勺玉米糖浆、2勺水、适量胡椒粉，搅拌均匀。

制作炸鸡裹粉

加入60克土豆淀粉和40克炸鸡粉，混合均匀。

将鸡肉放入塑料袋中，加入裹粉和鸡肉，袋子充满空气，使劲摇晃，使鸡肉均匀裹上裹粉。

炸鸡

起锅烧油，放入适量的油。如果使用不粘锅，油可以少放一些。

放入鸡肉，煎15分钟翻面，直到鸡肉变成金黄色取出。

煮调料汁

锅中放入调料汁，开小火煮至沸腾。

沸腾后放入辣椒碎，倒入煎好的鸡肉，翻拌均匀。

最后撒上装饰用的熟芝麻粒或花生碎。

小贴士

如果喜欢辣味，可以在腌制时加入一点点辣椒粉。

炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。炸鸡块时要中小火慢炸，确保鸡肉熟透。

这样，美味的调味炸鸡就制作完成了。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。