慕斯布丁做法

慕斯布丁的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 水果慕斯布丁

用料：

水果（如草莓、蓝莓等）

牛奶一袋

吉利丁粉10g

淡奶油120ml

细砂糖35g

做法：

1. 水果去核打成果汁或果浆，加牛奶一袋混合均匀，再加入吉利丁粉搅拌均匀，放在一旁备用。

2. 淡奶油加砂糖打发，打蛋器提起底下的奶油不会马上溶解，把果汁倒入奶油搅拌均匀，放入模具冰箱冷藏4小时，拿出脱模。用热毛巾敷可容易脱模。

3. 一分为四浇上酸奶后，表面撒上一层椰蓉，开吃。

2. 消化饼干慕斯布丁

用料：

消化饼干150g

黄油15g

自制酸奶100g

吉利丁片1片

淡牛奶100g

糖粉20g

布丁杯5个

巧克力碎少许

做法：

1. 消化饼干弄碎，黄油隔水融化，把融化的黄油放消化饼干里，装入布丁杯压紧。

2. 淡奶油打发备用，酸奶加入淡奶油及酸奶加融化的吉利丁片搅匀。

3. 放进布丁杯，冰箱冷藏5个小时，就可以食用。

3. 抹茶慕斯布丁

用料：

蛋糕片

淡奶

牛奶

抹茶粉

吉利丁片

细砂糖

做法：

1. 模具外面包上锡纸。

2. 将蛋糕片碎放入模具。

3. 吉利丁放入冷开水中泡软。

4. 牛奶、淡奶油放入碗中，隔热水小火加热，放入细砂糖，搅到糖溶化。

5. 抹茶过筛后倒入牛奶中，搅拌均匀。

6. 泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体中，搅拌均匀，倒入布丁模具中，冷藏到布丁不流动即可。

4. 樱桃慕斯布丁

用料：

樱桃200g

奶油奶酪120g

淡奶油200g

细砂糖30g

吉利丁片2片

朗姆酒适量

做法：

1. 一勺朗姆酒、去核洗净的樱桃、30g细砂糖混合在一起拌匀。

2. 料理机打碎。

3. 鱼胶片放入冷水里泡软，隔水化开奶油奶酪，趁热搅拌器搅拌奶油奶酪致细腻无颗粒无结块，倒入加热化成水状的吉利丁片汁继续搅拌均匀。

4. 樱桃汁倒入奶油奶酪糊里搅拌均匀，把淡奶油打至6成发然后将樱桃奶酪糊与之混合搅拌均匀。

5. 将慕斯糊糊倒入模具中，冷冻四个小时，脱模放置在盘子里，稍微化冻变软一点就可以开吃。

5. 榴莲慕斯布丁

用料：

榴莲肉300克

牛奶500克

淡奶油250克

吉利丁5片

白砂糖130克

做法：

1. 吉利丁片放入凉水中泡软。

2. 纯牛奶、淡奶油、细砂糖、淡奶（嫌麻烦可以不放改为纯牛奶）都放入锅中，小火加热，搅拌至糖融化后关火。

3. 放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化，加入榴莲肉均匀搅拌。

4. 装入容器中，冰箱冷藏3小时以上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和做法来制作慕斯布丁。