银鱼西红柿汤的做法

银鱼西红柿汤的做法如下：

准备食材

银鱼：用清水浸泡并洗净。

西红柿：洗净后去皮去蒂，切成小块。

鸡蛋：打入碗中，加少许盐打散。

葱：切碎。

植物油：适量。

盐：适量。

生姜：切丝或切片。

料酒：适量（可选，用于去腥）。

烹饪步骤

第一步：银鱼过一遍清水，去除杂质。

第二步：葱切碎备用。

第三步：西红柿切小块备用。

第四步：锅中放入适量植物油，倒入葱翻炒至香味出来。

第五步：放入西红柿翻炒，直至出红汤。

第六步：加入适量清水，大火烧开后，撇去浮沫。

第七步：放入银鱼，大火烧开。

第八步：放入适量盐调味。

第九步：撒上适量葱花，滴入少许香油调味，关火出锅。

提示和建议

在炒西红柿时，可以用中小火炒至出汁，这样汤色会更红亮。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在汤中加入一点干贝或鸡精提味。

银鱼本身腥味较轻，如果喜欢更清淡的口味，可以省略用料酒腌制这一步骤。

这样一道美味的银鱼西红柿汤就完成了，您可以根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣。