烫好的菠菜第二天吃好吗

关于烫好的菠菜第二天是否好吃，存在以下几种观点：

能：

一般情况下，菠菜焯水后隔夜是可以食用的，但营养价值可能会有所降低。需要注意的是，焯水后的菠菜在保存过程中容易受到微生物的污染，导致变质和产生有害物质。因此，如果隔夜后的菠菜没有妥善保存，或者出现了变质、发酸、有异味等情况，就不能再食用了。

不能：

菠菜焯水后一般是不可以过夜的，否则会对身体健康造成一定的影响。主要是因为菠菜当中有较高的硝酸盐成分，在加水之后放置的时间过长，很容易导致硝酸盐变成亚硝酸盐，人体摄入过多之后可能会对人体造成一定的伤害。甚至还会产生一些细菌，在吃了隔夜的菠菜之后，会伴随轻微的恶心、呕吐以及腹部疼痛腹泻等一系列不良的症状表现。

视情况而定：

菠菜焯水后放冷藏第二天是否能吃取决于是否有变质迹象。如果菠菜没有出现异味、发霉等情况，则通常是可以继续食用的；但如果出现了上述异常现象则表明已经发生了腐败变质反应，此时是不可以再吃的，否则可能会引发胃肠不适症状。

综合以上信息， 如果将焯过水的菠菜密封好，并放置于冰箱内冷藏保存，且未出现颜色改变或味道变化，则可能不会产生有害物质，一般是可以正常食用的。然而，由于存在食品安全风险，建议尽量现做现吃，避免食用隔夜菠菜，以免对身体健康造成不良影响。