菠菜可以和西红柿炒鸡蛋
菠菜、西红柿和鸡蛋可以一起炒制，这种做法不仅美味，而且营养丰富。以下是详细的烹饪步骤和营养分析：
烹饪步骤
准备食材
菠菜200克
西红柿150克
鸡蛋1个
大葱1根
盐、味精、香油等调料适量
处理食材
菠菜洗净切段，西红柿切块，大葱切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
炒制过程
锅中加水烧开，放入菠菜焯水后捞出沥干水分。这一步可以去除菠菜中的草酸，有利于人体吸收钙质。
另起锅加油烧热，放入葱段炒香后加入西红柿翻炒至出汁。
倒入适量清水煮沸，加入焯好水的菠菜继续煮5分钟。
慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花状。
加入盐、味精调味，最后淋上香油即可出锅。
营养分析