木耳拌菠菜儿童早餐做法
木耳拌菠菜是一道营养丰富的儿童早餐选择。它不仅简单易做，而且能够提供多种维生素和矿物质，有助于孩子的健康成长。
主要食材
新鲜菠菜500g
黑木耳100g（泡发后）
调味料
蒜末15g
白芝麻10g
干辣椒2-3个
食用油30ml
盐适量
白糖5g
生抽15ml
陈醋10ml
香油5ml
制作步骤
准备食材：
将木耳提前用温水泡发30分钟，洗净后备用；菠菜选嫩绿的，根部掐掉老梗。
焯水处理：
准备一锅开水，加入一小勺油，将木耳放入沸水中烫30秒，然后放入菠菜快速焯烫15-20秒，捞出后过凉水，挤干水分。
调味：
将30ml食用油烧至七成热，慢慢淋在蒜末、白芝麻和干辣椒上，听那"滋滋"声，香气瞬间出来。然后加入盐、白糖、生抽、陈醋和香油，搅拌均匀。
拌合：
将沥干水分的菠菜和木耳放入碗中，把调好的料汁均匀浇在上面，轻轻翻拌，让每一片叶子都裹上美味的汁水。
健康功效
菠菜：富含铁质和维生素，有助于补血和增强免疫力。
木耳：含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，有助于抗癌防癌和延缓衰老。
小贴士
颜色：焯水时加入油可以使菜品颜色更加翠绿诱人。
口感：焯烫时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
调味：可以根据孩子的口味适当调整调味料的用量，确保既美味又健康。
这道木耳拌菠菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合作为儿童早餐。希望孩子们能够喜欢这道简单又健康的菜肴。