怎么用鸡蛋液做淡奶油

使用鸡蛋液制作淡奶油的步骤如下：

准备材料

鸡蛋清（约4个）

全脂牛奶（250克）

水（300克）

糖粉（30克）

柠檬汁或白醋（几滴）

分离蛋清

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，只留下蛋清。确保蛋清置于干净、无油无水的容器中，避免蛋黄和油污染。

打发蛋清

将蛋清打散，滴入几滴柠檬汁或白醋，继续搅打至蛋清起泡。

分次加入糖粉，继续同一方向搅打，直到蛋清变得浓稠且能立起来。

加入液体

将牛奶和水混合均匀，然后分次加入打发的蛋清中，继续搅打至均匀混合。

检查奶油状态