不加醋凉菜

不加醋的凉菜有多种做法，可以根据个人口味选择不同的调料来搭配。以下是一些推荐的凉菜做法：

生菜拌木耳

原料：生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、香油各适量。

做法：

生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌。

木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。

生菜加入盐、糖、味精拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。

柠檬拌鸡丝

原料：鸡胸肉1块，柠檬1个，干木耳适量，芹菜1根，蒜末、姜片、香葱各适量。

做法：

鸡胸肉冲洗干净，放入冷水锅中，加入姜片和香葱焯水熟透，捞出放凉后撕成条。

柠檬切片去籽，木耳焯水后放入大碗中，加入芹菜段、蒜末，加入盐、白糖、胡椒粉、味极鲜和香油，拌匀即可。

黄瓜拌豆片

原料：黄瓜、豆片、花生米、香菜。

做法：

黄瓜拍扁切块，豆片切宽条，香菜切碎，蒜切末。

花生米低温油炸至变色，捞出备用。

将黄瓜、豆片、花生米、香菜放入大碗中，加入盐、白糖、辣椒油、白芝麻，拌匀即可。

凉拌黄瓜

原料：黄瓜1根，糖、盐、干辣椒或红辣椒1-2根，花椒少许。

做法：

黄瓜洗净，切断去籽，放入盐、糖，搅拌。

辣椒去籽煸炒后放入黄瓜中，淋上少许热油即可。

柠檬拌粉丝

原料：粉丝2个，柠檬1个，香菜2根，小米辣2个，蒜末。

做法：

粉丝用冷水泡发2小时，捞出沥干水分。

柠檬切片去籽，香菜切碎，小米辣切末。

将粉丝、柠檬片、香菜、蒜末放入大碗中，加入香油、盐、凉拌酱油和柠檬汁，拌匀即可。

这些做法都适合不喜欢醋味或希望尝试不同口感的人。可以根据自己的口味调整调料的用量，创造出属于自己的特色凉菜。