肉末黄瓜家常凉菜
肉末黄瓜家常凉菜是一道简单又美味的家常菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
猪肉末：200克（可以选择五花肉末或瘦肉末，根据个人喜好）
黄瓜：2根（选择嫩一点的黄瓜，切成薄片或滚刀块）
蒜末：2瓣
生抽：1勺
老抽：1/2勺（可选，用于上色）
料酒：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
食用油：适量
制作步骤：
腌制肉末
将猪肉末放入碗中，加入1勺生抽、1/2勺老抽、1勺料酒和少许食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。
切黄瓜片
将黄瓜清洗干净，切成均匀的薄片或滚刀块。切薄一点口感会更好，吸收肉末的汤汁后特别入味。
炒肉末
热锅倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉末，用中火慢慢炒散。翻炒至肉末变色并微微出油时，加入剁好的蒜末炒香。