用菠菜和面不是菠菜汁

菠菜面 不是用菠菜汁做的，而是将菠菜揉进面里制成的。具体做法包括以下几个步骤：

菠菜处理：

将菠菜焯烫后，再次用冷水冲洗干净，然后切细碎备用。

和面：

将切好的菠菜碎放入面粉中，加盐，揉匀。根据需要添加适量清水，将菠菜碎与面粉揉成团，静置20分钟。

制作面条：

将面团分块擀成大片，切成细条，分装冷冻保存。食用时取适量面条煮熟，剪小段，配肉松、圣女果等辅料一起食用。

这种传统的菠菜面制作方法不仅保留了菠菜的营养成分，还能让面条呈现出翠绿色，非常适合制作各种面食，尤其是适合幼儿食用。