菠菜做法夏天吃

夏天食用菠菜，可以尝试以下几种清爽又健康的做法：

凉拌菠菜

材料：新鲜菠菜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、熟芝麻。

步骤：

1. 菠菜洗净，去掉老根和黄叶，焯水后过凉，切成段。

2. 大蒜剁成蒜末，与菠菜段混合。

3. 加入辣椒油、生抽、醋、糖和盐，搅拌均匀。

4. 撒上熟芝麻，装盘即可享用。

菠菜炒鸡蛋

材料：新鲜菠菜、鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、生抽。

步骤：

1. 菠菜洗净焯水，挤干水分切段。

2. 鸡蛋打散，加入盐、料酒和生抽搅拌均匀。