西兰花虾仁猪肚

西兰花虾仁猪肚是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

西兰花：210克

熟猪肚：110克

干辣椒：适量（根据口味调整）

盐：适量

蚝油：适量

料酒：1勺

鸡精：适量

油：适量

大蒜片：适量

生姜片：适量

生抽：1勺

小苏打：少许（可选，用于虾仁）

淀粉：10克

蛋清：1个

胡萝卜：6片（可选）

制作步骤

西兰花处理

将西兰花掰成小朵，清洗后放入沸水中焯开至断生，捞出沥干水分。

猪肚处理

将熟猪肚放在案板上切开，待用。

虾仁处理