莲藕和香菜可以凉拌吗

莲藕和香菜可以凉拌，并且有多种美味的凉拌方法。以下是一种简单的凉拌莲藕和香菜的步骤：

准备食材

莲藕：2节

香菜：1棵

蒜：3瓣

小米辣：2个（可根据口味调整）

芝麻：适量

辣椒面：1茶匙

生抽：1汤匙

醋：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

白糖：适量

热油：适量

处理莲藕

莲藕去皮洗净，切片后放入清水中浸泡，以防变黑。

锅里加入适量清水，大火烧开，放入莲藕煮至断生，捞起过凉开水，待凉后捞起沥干水分。

准备调料

蒜末、香菜切段、小米辣切小圈。

在小碗中加入1茶匙辣椒面和1茶匙芝麻，淋上热油激香。