番茄土豆胡萝卜排骨汤
番茄土豆胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：1根
土豆：1个
胡萝卜：半根
番茄：2个
姜：适量
盐：适量
料酒：适量（可选）
葱：适量（可选）
鸡精或味精：适量（可选）
做法
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水去腥，捞出排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。
蔬菜处理
土豆去皮，切成小块或厚片，泡在清水中防止氧化变黑。
胡萝卜削皮，切成滚刀块。
番茄洗净，可以在底部划十字，用热水烫一下轻松去皮，然后切成小块。
炖煮
将焯水后的排骨放入炖锅中，加入适量清水，水量大约要没过所有食材。
大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，使排骨初步入味。
加入切好的土豆和胡萝卜块，继续炖煮约40分钟至土豆和胡萝卜变软。