沾水馒头片做法

沾水馒头片的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本炸馒头片

准备食材

剩馒头

食用油

清水

盐

白糖

制作步骤

将剩馒头切成厚片，备用。

在碗中加入适量清水和半勺盐，搅拌均匀成淡盐水。

将切好的馒头片迅速沾一下淡盐水，然后取出备用。

起油锅，油温7成热时，将沾水的馒头片下锅炸至表面金黄，捞出控油。

最后撒上少许白糖或果酱即可食用。

方法二：加盐水的炸馒头片

准备食材

过夜馒头

盐

清水

油

制作步骤

将过夜馒头切成1.5cm厚度的薄片，备用。

在容器中放适量盐，用清水将盐融化成盐水备用。

取一片馒头，沾上盐水。

锅内放油，烧热后转中火，将沾好盐水的馒头片炸至两面金黄，捞出控油。

方法三：裹上蛋液的炸馒头片

准备食材

馒头

鸡蛋

白开水

油

盐

制作步骤

将馒头切成薄厚均匀的片。

依次将馒头片放进盛有凉白开的碗里，沾水马上翻面，然后迅速取出。

热锅倒油，转小火，将沾过水的馒头片放进蛋液中，两面都裹满鸡蛋，然后放入热油中炸至金黄色。

方法四：使用玉米淀粉的炸馒头片

准备食材

馒头

盐

清水

玉米淀粉

油

制作步骤

将馒头切成1厘米左右的厚片，轻轻抖落表面的馍渣。

准备一碗清水，加入适量盐和玉米淀粉，搅拌均匀，水和玉米淀粉的比例是4:1左右。

将切好的馒头片迅速放入淀粉水中，使得两边均匀沾上淀粉水，蘸淀粉水时速度要快。

起锅烧油，油温至6成热时，放入蘸过水的馒头片，开大火快炸，颜色金黄后翻面，炸至两面金黄即可捞出控油。

小贴士

沾水后的馒头片炸制时更容易形成金黄色的外皮，且口感外焦里嫩。

为了防止馒头片吸油过多，可以在沾水后迅速炸制，或者在炸制过程中适当控制油温。

可以根据个人口味在炸好的馒头片上撒上白糖、果酱或孜然粉、辣椒面等调味品。

希望这些方法能帮助到你，制作出美味的沾水馒头片!