虾仁去干净了吗

虾仁是否已经去干净，取决于具体的处理方法和步骤。以下是几种常见的虾仁处理情况：

单冻机在速冻过程中，工人只会加水，不会换水，因此虾仁的冰衣看起来很白，但实际并不干净。消费者买回家后需要多洗几遍，不要不化冻就下锅。

超市中的虾经过长时间的冷冻和挑选，可能含有许多细菌。需要经过解冻、盐水浸泡、冲洗、去筋膜、淀粉处理等步骤，才能确保相对干净。

和平饭店同款的虾仁经过人工挑选，只留大颗虾仁，然后清洗干净，吸干水分，再进行浆制。这种虾仁通常比较干净，因为人工处理可以更好地控制清洁度。

剥好的虾仁在洗净后可以选择是否冰冻。在冰冻前，需要将虾仁洗净，去除虾线和虾壳，然后用清水冲洗干净。最好将虾仁在纸巾上晾干，以免在冰冻时结冰。

对于鲜虾仁，可以先用清水冲洗，然后加入精盐和小苏打进行揉搓，再反复用清水冲洗，直至水不再浑浊。这样可以去除表面的脏物和腥味。

综合以上信息，可以得出以下结论：

单冻虾仁需要消费者回家后多次清洗，可能无法完全去除所有污垢。

超市购买的虾需要经过一系列复杂的清洗步骤，相对较为干净。

人工挑选的虾仁和 剥好的虾仁在处理过程中较为干净，但仍需注意清洗步骤。