排骨红萝卜莲藕红枣

排骨红萝卜莲藕红枣汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

莲藕：2节

红萝卜：1根

红枣：10颗

生姜：3片

葱：1根

料酒：适量

盐：适量

烹饪步骤：

焯水

将排骨切成块，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，用中火煮至水沸。

焯水时撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净，去掉血水和杂质。

炒香排骨

锅中放入适量油，加入姜片和葱段煸香。

接着倒入焯过水的排骨，用中火翻炒，直到排骨表面微微发黄。

煮汤基础

将炒好的排骨倒入汤锅中，加入足量的热水（热水更容易炖出奶白汤色）。

开大火煮沸后，撇去表面的浮沫，保持汤的清亮。