猪蹄汤莲藕海带

莲藕炖猪蹄海带是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

猪蹄：2个

莲藕：3段

干海带：1片

姜片：适量

料酒：适量

花椒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

烹饪步骤

将猪蹄加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出猪蹄用清水洗净。

将焯好水的猪蹄重新加清水，放入花椒和姜片，大火煮沸后转小火炖煮1小时，使猪蹄中的胶质充分释放，汤头更加浓郁。

将海带洗净后切成适合的大小，加入汤中继续炖煮半小时。

将切好的莲藕块加入汤中，继续炖煮40分钟，让莲藕完全吸收汤汁的鲜味。

等所有食材都炖煮软烂后，根据个人口味加入适量盐，再炖5分钟即可出锅。

小贴士

焯水：焯水可以去除猪蹄中的血水和杂质，使汤品更加清澈。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使食材更加软烂，汤品更加浓郁。

调味：可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，喜欢的话还可以加入一些葱花或香菜增加风味。

营养价值

猪蹄：富含胶原蛋白，有助于滋润皮肤，增强皮肤弹性。

莲藕：具有清热解毒、润肺止咳的功效，同时富含淀粉和多种维生素。

海带：富含碘和膳食纤维，有助于调节甲状腺，促进新陈代谢。

这道莲藕炖猪蹄海带不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。