鸡肉猪肉哪个紧

鸡肉和猪肉在肉质上的紧密程度有所不同。根据提供的信息，猪肉的肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。而鸡肉的肉质相对较细腻，煮过之后肉丝饱满厚重，但鸡肉的丝很细、紧凑。此外，从营养成分上看，鸡肉的纤维更细，更好消化。

综合以上信息，可以得出结论： 鸡肉在质地上相对更紧一些，但这也取决于具体的部位和烹饪方式。总体来说，猪肉的肉质更为紧密和富有弹性，而鸡肉则更为细腻和易消化。