猪肉剁头菜

猪肉剁头菜是一道美味的家常菜，主要材料是猪肉和头菜，通过不同的烹饪方法可以做出多种口味。以下是几种常见的做法：

基本做法

用料：猪肉、头菜、酱油、油。

步骤：

1. 头菜洗净，用水泡泡（如果不咸就不用）。

2. 猪肉剁碎，也可以买肉碎。

3. 热锅下油，炒香肉碎，差不多熟时小火放酱油，再放头菜，中火炒约5分钟。

蒸制做法

用料：头菜、猪肉、生抽、盐、白糖、粟粉、葱花。

步骤：

1. 头菜切细丁，猪肉切粒，剁成肉饼。

2. 加入生抽、盐、白糖、粟粉拌匀。

3. 烧开一锅水，放入肉饼蒸4分钟，撒上葱花。

加料做法

用料：大头菜、猪肉、番葛或马蹄、葱、姜、辣椒、白砂糖、生粉。

步骤：