啤酒鸭焖腊肉
啤酒鸭焖腊肉是一道结合了啤酒的醇厚和腊肉的香气的菜肴，做法如下：
材料准备
鸭肉 500克
腊肉 200克
啤酒 1罐（约330毫升）
姜 3片
蒜 3瓣
葱 1根
八角 2颗
桂皮 1小段
干辣椒 3个（可根据口味调整）
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
白糖 1汤匙
盐 适量
清水 适量
处理食材
鸭肉洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。
腊肉切成厚片，用温水泡软，然后切成块状。
姜切片，蒜拍碎，葱切段。
炒香配料
锅中放入少许油，放入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮和干辣椒，炒出香味。