鸡蛋腊肉盖饭
鸡蛋腊肉盖饭是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一
热锅倒油，油热放入葱花。
倒入搅拌好的鸡蛋煎至成型，碾碎翻炒一分钟左右，盛出装盘。
倒入少许油，油热倒入腊肉，翻炒至肉熟。
倒入蒸好的米饭，翻炒五分钟，倒入炒好的鸡蛋，鸡精、食盐，接着翻炒几分钟搅匀。
装盘开吃。
做法二
大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。
腊肉切成薄片，米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子。
紫甘蓝切丝，用开水烫下即可。
准备一个小碗，倒入生抽和一小勺蚝油，搅匀待用。
当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档。
当电饭锅再次跳到保温档时，打开盖子，把紫甘蓝和调料汁倒进去，用饭铲搅和均匀。