木耳煲鸡脚

木耳煲鸡脚是一道营养丰富、口感丰富的传统美食。主要材料包括水发木耳、鸡脚、姜等，通过慢火长时间炖煮，使食材的味道充分融合，营养丰富。

主要食材

水发木耳：提前用温水泡发，撕成小朵，焯水去杂质。

鸡脚：剪去指甲，焯水去血沫，洗净备用。

姜：去皮切片，用于去腥增香。

做法步骤

准备食材：

木耳提前泡发，撕成小朵；鸡脚洗净，剪去指甲，焯水去血沫；姜切片备用。

焯水：

将鸡脚放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。

炖煮：

将水放入煲内，加入木耳、姜片、鸡脚，用小火慢炖2小时45分钟。

调味：

根据个人口味加入适量的盐调味，最后加入冬菇（可选）煲开20分钟。

营养价值

木耳富含膳食纤维、多糖、维生素和矿物质，具有补血、美容、增强体质的功效。鸡脚富含胶原蛋白、蛋白质和钙质，有助于强筋健骨、美容养颜。

小贴士

泡发木耳：木耳用温水泡发，可以使其更易炖煮至软烂。

焯水鸡脚：焯水可以去除鸡脚中的血沫和腥味，使汤品更清爽。

慢火炖煮：用小火慢炖，可以使食材的味道充分融合，营养释放更充分。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味可口的木耳煲鸡脚，既营养又滋补。