怎样泡发木耳又大又软

要泡发木耳使其又大又软，可以采用以下方法：

使用带盖的玻璃碗或玻璃罐子，最好是密封性好的容器，如密封保鲜饭盒。

加入一勺食用盐，以打开木耳的内部组织并杀菌。

加入一勺白糖，使木耳快速吸收水分，变得又大又软。

加入两勺淀粉，吸附木耳上的杂质和脏东西，使其更干净卫生。

倒一小瓶盖白醋，清除木耳上的小虫子，使其更脆爽滑嫩。

将干木耳放入容器中，加入温度适中的清水，水要没过木耳。

盖好盖子，快速上下左右摇晃5分钟左右，以加速木耳的吸水膨胀。

将泡发好的木耳放在流动的清水下，冲洗掉残留的淀粉。

通过以上步骤，木耳可以迅速泡发，变得又大又软，且干净卫生。这种方法不仅操作简单，而且效果显著，适合快速泡发木耳的需求。