鲜锅做法大全家常

鹌鹑蛋鲜锅

食材：熟蹄膀、老母鸡肉、水发油炸猪皮、火腿、鹌鹑蛋、鸡蛋、腐竹、鲜蘑菇、油、葱姜沫、香油、味精、胡椒粉。

步骤

1. 腐竹用热水泡发开。

2. 老母鸡肉块加姜加1500ml水小火煮1小时。

3. 鸡蛋磕开搅匀在热油锅里煎成一块密实的蛋饼。

4. 切好所用料材。

5. 锅中放油炒香葱姜，兑进适量鸡汤，先把腐竹、炸肉皮、鲜蘑菇块煮开。

6. 随后加入适量鸡块和蹄膀肉片煮一会，加入盐和胡椒粉。

7. 把凉了的鸡蛋饼切小块，放进锅里，接着放进鹌鹑蛋和火腿烧开，加味精。

8. 倒入小火锅，淋上香油，带炉上桌。

三鲜锅

食材：

口蘑、西红柿、牛肉丸、鲜虾、鱿鱼须、姜片、大葱、香菜、排骨汤（或清水）、盐、胡椒粉、食用油。