水榄做法

水榄（咸汤圆）的做法如下：

眉豆煲软：

先将眉豆用水煲至软熟，然后盛出备用。

鸡蛋煎成金黄：

将鸡蛋煎至两面金黄，然后切成小丁备用。

其他材料切丁：

将香菇、土豆、香芋和瘦肉等食材切成小丁，注意土豆和香芋需要先用水烫软，这样更容易熟透。

炒馅料：

将所有馅料放入锅中翻炒，使其出水并基本炒熟，这样炒出来的馅料会特别香。

和面：

取一部分糯米粉，加入适量的开水，用筷子慢慢搅动，等到面团不太热时，用手揉压，再逐步加入剩下的糯米粉，继续揉压至面团光滑。

包馅：

将揉好的糯米面团分成小块，包入炒好的馅料，捏紧成小团。

煮汤圆：

将包好的水榄放入开水中煮5-8分钟，直到汤圆浮起即可出锅。

这样，美味的水榄（咸汤圆）就做好了，可以享用了。