全州苦瓜圆子做法

全州苦瓜圆子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：油煎苦瓜圆子

用料

肥瘦猪肉500克

苦瓜两根

鸡蛋两个

嫩豆腐两块

芡粉、老姜、花椒、盐、味精、葱适量

步骤

苦瓜洗净后切成小段，挖去瓤，切成小丁。

猪肉搅碎，加入鸡蛋、芡粉、少量盐和老姜末，搅拌均匀。

将肉塞入苦瓜中，用筷子或手指拖住下面，避免漏出。

锅中加水，放入老姜和花椒，煮开后放入苦瓜圆子，煮至定型。

加入豆腐和葱花，继续煮至汤味鲜美，加入味精和适量盐调味。

最后撒上葱花即可出锅。

做法二：蒸苦瓜圆子

用料

苦瓜2根

盐适量

葱适量

姜末适量

肉绍子按苦瓜的量算

步骤

苦瓜洗净，去掉两头，切成2-3厘米的段，用薄汤勺去瓤。

制好的肉绍子塞进苦瓜。

上锅蒸熟即可，可以用小熊360w煮蛋器蒸45分钟。

做法三：炒苦瓜圆子

用料

苦瓜3根

小葱2根

蒜茸适量

盐1/2匙

味精1/2匙

糖3匙

麻油1/3匙

步骤

苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形，斜切成片。

蒜茸捣细，小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜翻炒。

加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油即可装盘。

做法四：蒸制苦瓜圆子（加入香菇和胡萝卜）

用料

苦瓜两根

肉馅100克

香菇一个

胡萝卜半根

鸡精、料酒、姜末各适量

步骤

苦瓜切圆筒，将肉剁成馅加香菇、料酒、盐、鸡精合韵。

把肉馅加入每一个苦瓜筒中。

上锅蒸10分钟，淋上生抽和鸡汤香油勾薄芡即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。