苦瓜猪廋肉汤

苦瓜猪瘦肉汤是一道具有清心解暑、增强食欲功效的夏季汤品。以下是几种常见的苦瓜猪瘦肉汤的做法：

简单做法

主料：苦瓜250克，猪瘦肉100克，盐适量。

步骤：

1. 将苦瓜洗净，去瓤，切块状；猪瘦肉洗净，切片。

2. 锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即成。

去苦味做法

主料：苦瓜250克，猪瘦肉100克，盐适量。

步骤：

1. 将洗净的苦瓜去瓤后切成块状，猪瘦肉也切成块备用。

2. 把苦瓜放入开水中烫一下（减少苦味）。

3. 在锅中放人适量水，煮开后放入苦瓜炖煮约20分钟。

4. 加入猪肉块一同炖煮，再加少许盐，待猪肉煮透后即可起锅食用。