猪腿肉苦瓜汤

猪腿肉苦瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的夏季佳肴。它结合了苦瓜的清热解毒和猪腿肉的鲜美，具有多重健康益处。

主要食材和功效

苦瓜：具有清暑止渴、清心泻火、解毒明目等功效。夏季食用可以增进食欲、健脾开胃、增强免疫力，还有降血糖的作用。

猪腿肉：富含蛋白质和胶原蛋白，有助于提高免疫力和美容养颜。

制作方法

苦瓜洗净，切开后去掉瓜瓤，在清水中浸泡15分钟以减轻苦味。

也可以选择不去除苦味，根据个人口味调整。

猪腿骨斩成小块，放入清水中，倒入料酒和姜片烧开，撇去浮沫后捞出冲洗干净。

或者使用高压锅煮30分钟，以缩短烹饪时间。

将处理好的猪腿骨和苦瓜放入炖盅或锅中，加入适量清水、姜片和鲜姜去腥。

可以加入一把提前泡好的黄豆，增加营养和口感。

根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。