锅巴是油炸的吗

锅巴 是油炸的食品。锅巴的制作方法通常涉及将米片或米粒放入油锅中炸至金黄酥脆。具体步骤包括：

1. 锅中倒入适量的食用油，并烧至适当的油温（通常六成热或七成热）。

2. 将切好的米片或米粒放入油锅中，小火炸至两面金黄，然后捞出沥干油份。

油炸的锅巴口感酥脆，但相对来说热量也较高。此外，也有使用其他方法制作的锅巴，例如烘焙，但这不是主流做法。

因此，如果你在超市或零食店购买的锅巴，它很可能是油炸的。自己在家制作锅巴时，也可以选择油炸的方法来获得理想的口感。