砂锅黑鱼豆腐金针菇

砂锅黑鱼豆腐金针菇是一道美味的菜肴，结合了黑鱼的鲜美、豆腐的嫩滑和金针菇的爽脆。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

黑鱼块 1块

豆腐 1块（建议使用嫩豆腐）

金针菇 1把

佛手瓜 半个（可选）

内脂豆腐 1盒（可选）

青椒 1个

红椒 1个

玉米油 适量

姜 适量

干红辣椒 适量

麻椒 适量

郫县豆瓣酱 1勺

香辣酱 小半勺

麻花生酱 适量

盐 适量

生抽 适量

蒜 适量

葱 适量

小米辣 适量（可选）

料酒 1勺

白胡椒粉 少许

香菜 适量（可选）

制作步骤：

煎豆腐

豆腐切成块，用开水焯一下水，捞出备用。

锅中加油烧热，将豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。