包子木耳粉丝肉馅的做法
准备食材
面粉500克
酵母粉4克
温水适量
葱、姜适量
肉糜300克
木耳适量
粉丝适量
盐、鸡精、胡椒粉适量
芝麻油、生抽、黄酒、老抽、食用油适量
制作面团
将面粉中加入酵母粉和适量温水揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。
准备馅料
粉丝泡软切碎，木耳泡发洗净切碎，肉糜用葱姜碎、盐、生抽、黄酒加水拌匀，最后加入香油。
包制包子
发酵好的面团取出揉匀，排出空气，切成小剂子，擀成薄片。
在面皮中间加入适量的馅料，收口整成包子形状。
包好的包子置于温暖处静置10分钟进行第二次发酵。