猪肝和四季豆可以吃吗

猪肝和四季豆 可以一起食用。四季豆炒猪肝是一道传统的家常菜，具有补肝明目的功效，适合视力减退、夜盲症、肝血不足、面黄肌瘦等症的辅助食疗。

具体做法如下：

1. 四季豆去杂，洗净，沥干水分，切成碎粒；猪肝洗净，沥水后切成碎粒，放碗中。

2. 在猪肝中加入水淀粉5克、精盐1克、黄酒、胡椒粉拌匀。

3. 将余下的味精、精盐、水淀粉和鲜汤调成味汁备用。

4. 炒锅放素油烧至七成热，放入猪肝粒炒散，加入四季豆碎粒炒至断生。

5. 从锅边淋入味汁，炒匀即可。

这道菜不仅美味，还能提供丰富的营养成分，适合大多数人群食用。