老婆脚做法

火锅底料炒老婆脚

解冻老婆脚，加水加盐冲洗去粘液。

凉水下锅煮五到八分钟，捞出过凉水再冲洗。

热锅凉油，放入葱花姜片爆香，加入火锅底料，倒入老婆脚翻炒，加酱油和料酒，炒五六分钟后放入配菜即可出锅。

麻辣香锅老婆脚

老婆脚解冻后用盐水清洗，去粘液。

焯水时加葱、姜、料酒，水开后煮四分钟，捞出过凉水。

热锅冷油爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、小米辣，倒入老婆脚翻炒，喷入白酒去腥，加醋、火锅底料、老抽、生抽、糖，炒匀后撒入香菜出锅。

冬阴功酱烧老婆脚

老婆脚清洗干净后放入网篮，加水煮开焯烫两次去粘液。

锅中加油爆香姜片、蒜片，加入冬阴功酱、生抽、老抽、陈醋、清水，放入老婆脚煮15分钟，最后加入红椒圈即可出锅。

鲍螺老婆脚

鲍螺加面粉和盐洗净，粘液多洗几遍。

凉水下锅煮五到八分钟，捞出过凉水再冲洗。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入花椒、麻椒、香叶和麻辣香锅调料，煸炒出红油后下洋葱，再下鲍螺翻炒，加白酒或料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和热水，煮四五分钟，出锅前加一点点白醋去腥。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。