罗定豆豉鸡的做法

罗定豆豉鸡是一道经典的菜肴，以其独特的香味和口感深受欢迎。以下是几种常见的罗定豆豉鸡的做法：

做法一

食材：

鸡腿 500克

青葱 1根

洋葱 半个

彩椒 半个

干辣椒 适量

大蒜 3瓣

生姜 3片

料酒 适量

淀粉 适量

蚝油 适量

鸡粉 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

香油 适量

步骤：

1. 鸡腿切块，用料酒和淀粉腌制半小时。

2. 洋葱和彩椒切块，大蒜和生姜切片。

3. 锅中加油，将鸡肉炒至金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入豆豉、姜蒜和干辣椒炒香。

5. 倒入炒好的鸡肉，加入洋葱和彩椒，加蚝油和鸡粉，继续炒至稍微断生。

6. 最后加入青葱段，关火后拌匀即可。

做法二

食材：

鸡肉 500克

大蒜 3瓣

姜末 适量

青葱 1根

干辣椒 适量

豆瓣酱 适量