雷神面包做法

雷神面包的做法有多种，以下是其中两种常见的做法：

做法一：

高筋面粉1000克

可可粉20克

酵母12克

糖80克

盐12克

鲁邦种200克

烫面100克

水640毫升

黄油50克

坚果和果干适量

将高筋面粉、酵母、糖、盐和水，可可粉，鲁邦种，烫面混合，揉成面团。

加入黄油，继续揉面，直到面团能拉出薄膜。

将面团放在温暖的地方发酵，至面团大小增加一倍。

发酵好的面团排气后，分成若干等份，滚圆松弛。

将松弛好的面团擀成圆形，铺上坚果和果干，包成圆形。

进行二次发酵，至面团明显变大。

在面包表面挤上可可墨西哥酱，撒可可酥粒。

放入预热好的烤箱中，以210/190度烤约13分钟，至表面金黄。

做法二：

高筋面粉200克

可可粉12克

酵母3克

盐3克

黄油30克

糖35克

牛奶170克

鸡蛋液15克

可可做的巧克力酱40克

墨西哥酱（表面的圈圈）

糖粉15克

黄油15克

低筋面粉15克

鸡蛋液15克

除黄油外的所有材料，揉出手套膜，墨西哥酱（先将黄油和糖粉混合，再放鸡蛋液和好后最后放低粉和可可粉，可可粉不放更好看）和好备用。

将和好的面团发酵至两倍大，排气分成八份。

面团醒发15到20分，沾上奥利奥碎，发酵到两倍大。

发好的面团挤上墨西哥酱，烤箱160度烤25分钟。

这两种做法都可以制作出美味的雷神面包，具体选择哪种做法可以根据个人口味和实际情况进行调整。